[蓁子的倫敦亂亂走]英國酒吧下酒菜Whitebait

Whitebait曾經是英國沿海/河酒吧裏的熱門下酒菜。
Whitebait基本上就是一群由不同魚種組成的幼魚，有時會成群結隊從海裏遊進河裏。
簡單沾麺包屑就可以炸成香酥可口的點心。
倫敦泰晤士河以前充滿whitebait，位於格林威治Old Royal Naval College附近，有將近200年歷史的Trafalgar Tavern酒吧，維多利亞時代就以政黨whitebait晚宴出名，直至今日，Trafalgar Tavern酒吧依然提供whitebait點心。

狄更斯也是Trafalgar Tavern酒吧常客，他因此把他的小說Our Mutual Friend裏的婚禮早餐，設定在華美的Trafalgar Tavern酒吧裏。
現在海裏的魚變得越來越稀少，所以whitebait的吃法是不合食物永續經營的，可我也不認為咱們一家少吃whitebait就可以解決全球人口過多的問題。
那就盡情享受美食吧。